Adottando la teoria del flusso controcorrente, l'aria fredda entra nel refrigeratore dal basso verso l'alto, i pellet caldi
va verso il basso, man mano che passa il tempo, i pellet pulsano sul fondo più freddo, l'aria fredda si raffredda
loro in basso gradualmente, in questo modo si ridurranno i pellet rotti, se l'aria fredda va anche verso l'alto più fresco,
che come i pellet, i pellet caldi incontreranno improvvisamente l'aria fredda, quindi i pellet si romperanno facilmente,
In particolare la superficie dei pellet. In questo modo il raffreddamento è completo e uniforme, e il tasso di rottura dei pellet è inferiore allo 0,2%.